O mundo todo utiliza o carvalho para envelhecer suas bebidas. Vinho, tequila, cognac, rum e outros fermentados e destilados usam essa nobre madeira no Hemisfério Norte para agregar cor, aroma e sabores às suas bebidas. Aqui no Brasil, quando falamos de envelhecer cachaça, além do carvalho importado, usamos também diversas outras madeiras nativas, cada uma trazendo características distintas ao destilado!
Como Selecionamos nossos Barris?
• Maior espessura: a robustez e espessura aumentam o contato da cachaça com a madeira e torna o barril mais resistente, evitando vazamentos e amenizando choques físicos.
• Cerficação: todas as madeiras para a produção dos barris têm origem certificada e documentação dos órgãos competentes.
• Artesãos: os barris são produzidos por tanoeiros especializados com anos de experiência e com carteira assinada.
• Ingredientes naturais: no processo de produção a madeira não sofre nenhum tipo de tratamento químico, como a utilização de cola ou verniz. Os barris são produzidos usando somente cera de abelha. O uso da cera garante total isenção de contaminantes, ajuda a impermeabilizar a madeira e reduz as taxas de evaporação.
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