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CACHAÇA - O PROCESSO PRODUTIVO

(CACHAÇA)

A legislação Brasileira define o que e a cachaça e a denominação típica e exclusiva da aguardente de cana de açúcar produzida no Brasil, com graduação alcoólica de 38% a 48% em volume a 20 graus centrígrados, obtida pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana de açúcar, com características sensoriais peculiares, podendo ser adicionada de açúcares até 6 g/litro, expressos em sacarose.

Qualquer alteração nesta definição será considerada Aguardente e não cachaça.

Conheça a Flor da Montanha

Proveniente da cidade de Amparo, no interior de São Paulo, a Flor da Montanha tem muita história pra contar com relação à cachaça e aguardente. Vamos conhecer um pouco mais sobre essa história?

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